ماست دارای سه نوع کم چرب، با چربی متوسط و پرچرب می باشد که یک لیوان ۲۴۰ سی سی از این ماده غذایی حاوی ۱۲ گرم پروتئین، ۱۵گرم کربوهیدرات و ۳۰۰-۲۸۰ میلی گرم کلسیم می باشد. ویتامینB12 , B2، پتاسیم و منیزیم در شیر فراوان است.