در دهه ۴۰ سالگی، زیاده‌روی در مصرف قند می‌تواند توانایی بدن برای پردازش این ماده غذایی را مختل کند و مقاومت به انسولین و ابتلا به دیابت نوع۲ را به‌وجود بیاورد.